Head Chef (Japanese)

Ascana Selesa Culina · 📍 Jakarta Selatan, Jakarta Raya · Diposting 2026-10-09
FULL_TIME⭐ TERVERIFIKASI
Rp 13.000.000 – Rp 15.000.000 per month
[object Object]

📋 Tanggung Jawab Pekerjaan

Mengembangkan dan mengimplementasikan menu masakan Jepang yang inovatif dan berkualitas tinggi.,Memimpin dan mengelola tim chef untuk memastikan kualitas dan keberlanjutan operasional.,Memantau kualitas bahan baku dan memastikan pemenuhan standar keamanan makanan.,Mengembangkan dan menerapkan prosedur operasional standar (SOP) untuk memastikan konsistensi kualitas.,Bekerja sama dengan tim manajemen untuk merencanakan acara khusus dan promosi.,Memastikan pemenuhan standar keamanan makanan dan regulasi kesehatan.,Melakukan evaluasi kinerja dan memberikan umpan balik kepada tim chef.,Mengembangkan dan menerapkan praktik ramah lingkungan dalam operasional dapur.

🎓 Kualifikasi & Syarat

Pendidikan minimal D3 atau S1 di bidang kuliner atau jurusan terkait.,Pengalaman minimal 5 tahun sebagai Head Chef atau posisi serupa di restoran bintang 3 atau lebih tinggi.,Pengalaman dalam mengelola tim chef dan memimpin operasional dapur.,Pengetahuan mendalam tentang masakan Jepang dan tren kuliner terkini.,Kemampuan untuk bekerja di bawah tekanan dan dalam lingkungan yang dinamis.,Kemampuan untuk berkomunikasi dengan baik dan bekerja sama dengan tim.,Pengalaman dalam menerapkan standar keamanan makanan dan regulasi kesehatan.,Pengalaman dalam mengembangkan dan menerapkan praktik ramah lingkungan dalam operasional dapur.

🛠️ Keahlian

LeadershipTeam ManagementMenu DevelopmentFood Safety and HygieneInnovationCommunicationProblem SolvingSustainability Practices
Siap Melamar?
Kirim lamaran sekarang sebelum batas waktu.🚀 Lamar Sekarang

Lowongan Terkait